今日もすがすがしいお天気です。
ご近所さんに岩魚を頂いたので昨日燻製にチャレンジしました。
大きい物で40センチはありました。重すぎて頭が取れてしまいましたが美味しくできました。
レンタル品に燻製器を追加する予定ですお楽しみに！
腹を出し、1日日陰に干して置きます。
約2時間サクラのチップで燻製にします。温度は70度くらいで。
2時間ほど扇風機で乾かし完成！！とっても美味しかったです。おかげで今日は二日酔い！！
頭は骨酒にしました。うまかった。
日にち限定ですが、10・11月土曜日(古民家タイプ）お値打ちプラン設定しました。
トップページのお知らせをご覧下さい。２棟限定です。お問い合わせお待ちしております。
